Voda je izvor postojanja svih živih organizama. Biljke ne mogu funkcionirati bez potrebne vlage, potrebna je za mnoge procese, uključujući one koji osiguravaju njihovu vitalnu aktivnost.
Jednostavna kombinacija vodika i kisika podržava život na planeti Zemlji. Postojanje ljudi, životinja kao i biljaka bit će ugroženo u uvjetima suše. Biljke su sastavljene od vode i suhe tvari (svega ostalog), a voda u njima nije manja od osamdeset posto. Ali čak i tako visok sadržaj vlage nije dovoljan za održavanje vitalne aktivnosti, stoga je važan postupak njegova primanja izvana. Biljke koriste vodu za metaboličke i fiziološke funkcije. Na primjer, transpiracija zajedno s isparavanjem zauzima do devedeset i osam posto vode koja dolazi. Transpiracija je postupak izgradnje suhe tvari za tijelo biljke pomoću vode; bez nje vitalne aktivnosti nisu moguće. Zahvaljujući njoj, biljka dobiva potrebne hranjive sastojke za rast i razvoj, a također ih premješta i dostavlja na pravo mjesto. Isparavanje je namijenjeno održavanju termoregulacije, odnosno sprječavanju pregrijavanja, održavanju temperature u određenim granicama, a također sprječava uništavanje bjelančevina pod utjecajem visokih temperatura okoline. Kemijske reakcije u biljkama događaju se samo u otopinama, čiji je glavni dio voda. Postupak fotosinteze nije iznimka - stvaranje organskih tvari iz ugljičnog dioksida i vode uz sudjelovanje klorofila sadržanog u biljkama. Svaka biljka koja ne dobije pravu količinu vode postupno će nestati. U početku gubi atraktivan izgled, elastičnost tkiva. To se događa jer ga nedostatak vlage prisiljava da koncentrira sve vitalne snage unutra (u korijenovom sustavu), a da je ne troši na lišće. Dalje, biljka postupno umire, nesposobna primiti hranjive sastojke i dostaviti ih na odredište.
