Sam naziv "žabokrečina" upozorava da se od takve gljive ne smije očekivati dobro. Ali neke su žabokreke vrlo slične jestivim gljivama, a potrebno je određeno znanje da bi ih se razlikovalo.
Kako izgleda žabokrečina
Jedna od najopasnijih otrovnih gljiva je blijeda gomila, čije je trovanje kobno. Vjeruje se da je Agrippina blijedom krastavicom otrovala supruga cara Klaudija. Blijeda krastača utječe na srce, jetru, bubrege i živčani sustav. Štoviše, asimptomatsko trovanje može trajati i do 36 sati!
Otrovi sadržani u blijedoj žabokrečini - faloin, faloidin i amanitin - apsorbiraju se iz gastrointestinalnog trakta i akumuliraju u jetri, trujući bubrege, srce, a zatim i živčani sustav. Nemoguće ih je neutralizirati kulinarskom obradom, a ako je blijeda krastača ušla u vašu košaru, bit će sigurnije riješiti se svih gljiva odjednom.
Kako uočiti krastaču
Grebec se nalazi u listopadnim i mješovitim šumama od kraja srpnja do kasne jeseni. Otrovna je u cijelosti, čak su i spore opasne. Mlada blijeda krastača izgleda poput šampinjona ili gljive plutače, odrasla poput zelene russule. Boja kapice varira od zelene do žućkaste, ponekad bijele, s radijalnim vlaknima tamnije sjene. Bijelo meso mlade krastače ugodnog je mirisa i ujednačenog okusa, koji s godinama postaje specifičan, slatkast.
Rugulu ili plovak možete razlikovati od krastače po nozi: u rusule je glatka, lagano zadebljana prema dnu, dok krastača ima dva prstena na sebi - ispod kapice i blizu tla, a noga završava s uočljiv "gomolj".
Što se tiče šampinjona, oni se također razlikuju u nedostatku "gomolja" i u boji ploča s unutarnje strane kapice. U mladih šampinjona ploče su ružičaste boje, s godinama potamne do smeđe; pločice žabokrečine su uvijek bijele.
Trovanje žabokrečom
Među biljnim otrovima trovanje gljivama zauzima prvo mjesto po broju slučajeva godišnje. U sezoni gljiva broj trovanja dramatično se povećava. Imajte na umu da čak i jestive gljive sakupljene u blizini cesta, tvornica ili u dodiru s otrovnim mogu izazvati trovanje.
Karakteristični znakovi trovanja su mrzlica, slabost, glavobolja, dehidracija, zatim povraćanje, proljev, zamućenje svijesti.
Otrovana osoba nužno zahtijeva liječničku pomoć, imajte na umu da je trovanje blijedom krastačom smrtonosno, ne ustručavajte se nazvati hitnu pomoć! Prije njezinog dolaska vrijedi napraviti ispiranje želuca: popijte nekoliko čaša prokuhane vode i ponovno potaknite povraćanje dok se povraćanje ne očisti. Dajte klistir. Uzmite aktivni ugljen ili bilo koji drugi lijek koji veže toksine. U slučaju akutne boli, trebali biste popiti tabletu za anesteziju ("Spazmalgon" ili "No-shpa"), leći s toplom podlogom za grijanje u nogama, piti što više tekućine, pričekati dolazak liječnika.
